1 paquet d’Original Vegafood
1 oignon
2 gousses d’ail
1 poivron (rouge ou jaune)
1 boîte de haricots rouges (env. 250 g égouttés)
1 petite boîte de maïs (optionnel)
400 g de tomates concassées (1 boîte)
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de cumin
1 c. à café de paprika fumé
1/2 c. à café de piment (ou selon ton goût)
Sel, poivre
Coriandre (optionnel)
(Pour servir : riz, tortillas ou salade — optionnel)
Prépare les légumes
Épluche et émince l’oignon et l’ail. Coupe le poivron en petits dés.
Fais revenir
Dans une grande poêle ou casserole, fais chauffer l’huile d’olive.
Ajoute oignon + ail + poivron et fais revenir 5 minutes.
Ajoute l’Original Vegafood
Ajoute l’Original Vegafood et mélange 2 à 3 minutes pour bien le saisir.
Ajoute les épices et la tomate
Ajoute cumin, paprika fumé, piment et le concentré de tomate.
Verse les tomates concassées, sale et poivre.
Laisse mijoter
Baisse le feu et laisse mijoter 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoute les haricots
Ajoute les haricots rouges (et le maïs si tu veux) puis laisse cuire encore 5 minutes.
Sers bien chaud
Ajoute un peu de coriandre si tu aimes, et sers avec du riz ou des tortillas.
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